遠州夢プロジェクト始動！

2011/01/26
三方原ポテトチップ


「くるみ作業所」さんと共に三方原のポテトチップスの原料となる三方原男爵芋の栽培に挑戦する遠州夢プロジェクト。

まずは、芋切り作業を本日９時から開始しました。

芋切りとは、畑に植える「種芋」を切ることですが、ひとつの種芋の４箇所ほどから芽が出るので、丸ごとひとつ植えずに芽が出そうな部分を残しながら四つに小さく切って使います。

こうすることで、芽も出やすくたくさんの「苗」となります。（うまく表現できません。）

そうして切った芋を、「シリカ」という腐敗防止を含めた肥料をまぶしておきます。

２月～３月にかけて、今回作業した芋を畑に植え付けます。

今回仕入れた「種芋」は全部で１２００ｋｇ。

数日に分けて、このすべての「種芋」をカットし、「シリカ」をまぶします。

この作業は、今日の３時３０分ごろまで続きます。



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Posted by 遠州夢倶楽部

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